Scheiterhaufen mit Rosinen

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
0.5 kg Äpfel
4 Stk. Eier
0.5 l Milch
4 EL Rosinen
2 EL Rum
1 EL Butter (zum Einfetten der Form)
1 Prise Salz
250 g Semmeln (oder Milchstriezel)
1 Prise Zimt
80 g Zucker
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Zubereitung

  1. Für den Scheiterhaufen mit Rosinen zunächst den Backofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einpinseln. Die Semmel oder Milchstriezel in dünne Scheiben schneiden.
  2. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in schmale Spalten schneiden. Rum mit etwas Wasser verrühren und die Rosinen darin einweichen. Mit den Äpfeln vermengen und mit Zimt würzen.
  3. Milch, Eier, Zucker und Salz verrühren. Die Semmeln mit dieser Milch-Mischung befeuchten und abwechselnd mit der Apfel-Mischung in die Auflaufform schichten.
  4. Mit der übrigen Eiermilch begießen und im Ofen ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
Rezept-Tipp
Den Scheiterhaufen mit Rosinen nach Belieben mit Mandelblättchen oder -stiften verfeinern.
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