Gebackene Zucchini-Scheiben
Gebackene Zucchini-Scheiben sind eine griechische Vorspeisen-Spezialität. Das einfache und leicht bekömmliche Rezept schmeckt wunderbar.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 800 | g | Zucchini |
| Salz | ||
| 125 | g | Weizenmehl |
| 150 | ml | Wasser |
| 2 | EL | Olivenöl |
| Pfeffer (aus der Mühle) | ||
| Olivenöl (zum Ausbacken) |
Zubereitung
- Für die gebackenen Zucchini-Scheiben die Zucchini waschen und in etwa 1 cm dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini nebeneinander auslegen mit Salz bestreuen und einige Minuten entwässern lassen. Mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Das Mehl mit Wasser und 2 Esslöffel Öl zu einem Backteig verrühren und mit Pfeffer aus der Mühle würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchini durch den Teig ziehen und portionsweise von beiden Seiten goldbraun backen. Abschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zu den Zucchini-Scheiben eine würzige Salsa Sauce, Tzatziki oder einen Kräuter-Dip reichen.
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