Gebackene Semmel-Selchfleisch-Knödel

Ab ins Kochbuch

In die Einkaufsliste

Rezept bewerten!

Mit diesem Rezept stopft man schnell hungrige Mäuler. Die gebackenen Semmel-Selchfleisch-Knödel sind eine besonders leckere Variante der vielseitigen Beilage.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 11.03.2014

Arbeitszeit: 15 min
Koch/Backzeit: 15 min
Ruhezeit: 45 min
Gesamtzeit: 1,3 h

Schwierigkeit:

1	Stk.	Ei
120	ml	Milch
20	g	Weizengrieß
50	g	Zwiebel
60	g	Selchfleisch (gekocht)
10	g	Butter
100	g	Knödelbrot
1	EL	Petersilie
20	g	Mehl (glatt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Majoran
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss
50	g	Mehl (zum Wälzen)
250	ml	Sonnenblumenöl (zum Ausbacken)

Zu den Küchenhelfern

Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Zum Braten oder einem guten Stück Fleisch gehört ein Knödel, hier geht es um die Zubereitung des gebackenen Semmel-Selchfleisch Knödels. Ei und Milch verquirlen und Weizengrieß hinzugeben. Das Gemisch für 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das gekochte Selchfleisch und die Zwiebeln kleinwürflig schneiden un in heißer Butter rösten. Grieß Mischung und Knödelbrot hinzufügen. Anschließend mit geriebenem Muskat, Pfeffer, Salz und Majoran würzen. Weitere 15 Minuten rasten.
Aus der Masse Knödel formen und mit Mehl ummanteln. Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und die Knödel darin ausbacken. Zwischenzeitlich wieder wenden und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.