Hühnercurry

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Das Hühnercurry mit frischem Gemüse ist eine köstliche Hauptspeise. Das indische Gericht gelingt mit diesem Rezept.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 29.01.2024

Arbeitszeit: 20 min
Koch/Backzeit: 30 min
Gesamtzeit: 50 min

Schwierigkeit:

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Für das Hühnercurry die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Das angebratene Fleisch beiseite stellen.
Zwiebeln fein hacken, Lauch in Ringe schneiden, Paprikaschoten entkernen und würfeln, Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen, klein zerhacken.
In einer großen Pfanne oder Wok die gehackten Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten. Dann das vorbereitete Gemüse hinzufügen und kurz anbraten. Den Knoblauch dazugeben. Das Gemüse mit Currypulver bestäuben und mit einer Mischung aus Naturjoghurt und Kokosmilch ablöschen. Tomatenmark hinzufügen und gründlich umrühren. Alles etwa 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist. Gelegentlich umrühren, um ein Ansetzen zu verhindern. Fünf Minuten vor Ende das angebratene Hähnchenfleisch hinzufügen und erwärmen. Abschließend mit Salz, Pfeffer, und Paprikapulver abschmecken. Serviere dieses köstliche Hühnercurry mit Reis und genieße einen Hauch von Exotik auf deinem Teller.