Süße Topfenknödel mit Zwetschkenfülle
Ein köstliches Rezept aus der Tiroler Küche: Süße Topfenknödel mit Zwetschkenfülle sind bei Jung und Alt beliebt.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 400 | g | Topfen |
| 160 | g | Mehl |
| 60 | g | Butter |
| 1 | Stk. | Eidotter |
| 1 | Stk. | Ei |
| 1 | EL | Grieß |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk. | Zitrone |
Für die Fülle
| 8 | Stk. | Zwetschken |
| 8 | Stk. | Würfelzucker |
| 200 | g | Brösel |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Zucker (nach Belieben) |
Zubereitung
- Für süße Topfenknödel mit Zwetschkenfülle zuerst die Butter mit Ei und Dotter schaumig rühren. Topfen und Mehl unterrühren. Grieß und Salz dazugeben und vermengen. Zitrone auspressen und den Zitronensaft unterrühren. Den Teig ca. 2,5 Stunden kalt stellen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser erhitzen. Zwetschken waschen, halb einschneiden und entkernen. In die Mulde jeweils ein Stück Würfelzucker legen und die Zwetschken wieder zuklappen. Zwetschken mit Teig umhüllen und die Knödel im Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.
- Währenddessen die Butter zerlassen und die Brösel darin anrösten. Knödel abseihen und abtropfen lassen. In den Bröseln wenden und nach Belieben mit Zucker bestreuen. Sofort servieren.
Eine leckere Beilage für süße Topfenknödel mit Zwetschkenfülle ist selbst gemachte Vanillesauce.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Dessert Rezepte / Hauptspeisen Rezepte / Hausmannskost Rezepte / Herbst Rezepte / Knödel Rezepte / Obst Rezepte / Omas Rezepte / Österreichische Rezepte / Süßspeisen Rezepte / Tiroler Rezepte - Tiroler Küche / Topfen Rezepte / Vegetarische Rezepte / Zwetschken Rezepte / Nachspeisen Rezepte Ähnliche Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Registrieren
Anmelden
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren