Veganes Bananenbrot
Veganes Bananenbrot mit vollreifen Bananen und feiner Vanillenote gelingt einfach mit diesem Rezept.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 3 | Stk. | Bananen (reife) |
| 100 | ml | neutrales Pflanzenöl |
| 100 | ml | Sojamilch (Vanille) |
| 1 | TL | Vanilleextrakt |
| 225 | g | Dinkelvollkornmehl |
| 150 | g | Zucker (oder brauner Zucker) |
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Speisestärke |
Zubereitung
- Um veganes Bananenbrot zuzubereiten, den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 25 cm Kastenformeinfetten oder mit Backpapier belegen.
- Die reifen Bananen mit neutralem Öl, Vanille-Sojamilch und Vanilleextrakt in eine Rührschüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel fein zerstampfen. Jetzt das Dinkelmehl, Backpulver Zucker, Salz und Speisestärke zugeben und gut verrühren. Den Teig in die Backform füllen und im vorgeheizten Ofen zirka 60 Minuten backen, Stächenprobe machen.
Das vegane Bananenbrot kann man auch mit normales Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl zubereiten.
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