Apfel-Streuselkuchen mit dünner Topfenschicht
Das Rezept vom Apfel-Streuselkuchen mit dünner Topfenschicht kann man zu vielen Anlässen servieren und schmeckt groß und klein gleichermaßen.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
Für den Teig
| 375 | g | Mehl |
| 3 | TL | Backpulver |
| 200 | g | Magertopfen |
| 120 | g | Zucker |
| 2 | Stk. | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 9 | EL | Öl |
Für die Topfenschicht
| 300 | g | Magertopfen |
| 1 | Stk. | Ei |
| 50 | g | Zucker |
Für den Belag
| 4 | Stk. | Äpfel (große) |
| 50 | g | Zucker |
| Nach Belieben | Zimtpulver |
Für die Streusel
| 300 | g | Mehl |
| 150 | g | Butter |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Stk. | Eigelb |
| 0.5 | TL | Zimtpulver |
Zubereitung
- Für den Apfel-Streuselkuchen mit dünner Topfenschicht ein Backblech einfetten.
- Dann das Mehl mit dem Backpulver vermengen und in eine Schüssel geben. Danach den Topfen, den Zucker, die Eier, das Salz und das Öl hinzufügen und erst mit dem Mixer, dann mit den Händen verkneten, bis man einen glatten und leicht klebrigen Teig hat. Die Schüssel anschließend mit einem Tuch abdecken und zur Seite stellen.
- Nun den Topfen mit dem Ei und dem Zucker in eine Schüssel geben und verrühren.
- Danach in einer weiteren Schüssel das Mehl, die Butter, den Zucker, das Eigelb und das Zimtpulver, mit den Händen zu Streuseln verkneten.
- Jetzt noch die Äpfel waschen, schälen und entkernen und in kleine Würfel schneiden. Diese dann mit dem Zucker und beliebig viel Zimt würzen.
- Als nächstes den den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und den Teig auf dem Blech ausrollen. Dazu die Teigoberfläche evtl. ganz leicht mit Mehl bestäuben.
- Dann die Topfenmasse auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
- Danach die Apfelwürfel auf der Topfenschicht verteilen.
- Zum Schluss alles mit den Streuseln belegen und den Kuchen ca. 20-25 Minuten im Ofen backen. Der Apfelkuchen sollte anschließend komplett auskühlen.
Wem von dem Apfel-Streuselkuchen mit dünner Topfenschicht die Topfenschicht zu dünn ist, kann auch die 1,5- 2 fache Menge nehmen.
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Kommentare
von BackFreak am
Tolles Rezept! Der Boden wird schön flaumig, die Topfenschicht ist perfekt und Äpfel sowie Streusel passen auch! Ich habe lediglich etwas Butter mit Marzipan ersetzt! Aber ansonsten kann ich das Rezept nur weiterempfehlen, es hat beim ersten Mal gleich super geklappt!
von kochrezepte.at am
Hallo BackFreak. vielen Dank das freut uns, dass dier unser Rezept weiteremfephlen kannst :). Wir hoffen der Apfel-Streuselkuchen hat geschmeckt.
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