Eierlikör-Waffeln
Das Rezept von den Eierlikör-Waffeln bietet sich zu einer gemütlichen Kaffeejause unter Erwachsenen an.
| Nach Belieben | Öl (Zum Einstreichen) |
Für den Teig
| 100 | g | Butter (weiche) |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 4 | Stk. | Eier |
| 150 | ml | Eierlikör |
| 375 | g | Mehl |
| 1 | Messerspitze | Natron |
| 250 | ml | Buttermilch |
Für die Dekoration
| Nach Belieben | Schlagobers | |
| Nach Belieben | Eierlikör | |
| Nach Belieben | Schokoladenraspeln |
Zubereitung
- Für die Eierlikör-Waffeln die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
- Dann die Eier einzeln und nach und nach unterrühren.
- Nun den Eierlikör ebenfalls unterrühren.
- Danach das Mehl (gesiebt) und das Natron hinzufügen.
- Jetzt während des Rührens die Buttermilch einfließend lassen und nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
- Anschließend das Waffeleisen innen dünn mit Öl einstreichen und vorheizen.
- Dann etwas Teig in die Mitte des Eisens geben, verschließen und goldbraun ausbacken.
- Die fertigen Waffeln hinterher auf einem Rost ablegen, kurz abkühlen lassen und dann am besten noch warm servieren.
- Letztendlich etwas Schlagobers steif schlagen, auf den Waffeln dressieren und mit etwas Eierlikör und Schokoladenraspeln dekorieren. Die Teigmenge reicht für ca. 7-8 Waffeln.
Sollten Kinder mitessen, bitte den Eierlikör durch eine Vanillesauce ersetzen. Zudem schmecken die Eierlikör-Waffeln auch mit einem Fruchtkompott.
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