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Einmaliger Bananenkuchen mit Walnüssen

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Koch/Backzeit:
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Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portion  
120 g Butter
0.75 Tassen Zucker
1.5 Tassen Mehl
3 TL Backpulver
0.5 TL Salz
2 Stk. Eier
3 Stk. Bananen
0.25 Tassen Milch
0.5 Tassen Walnüsse (gemahlene)
1 TL Natron
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Zubereitung

  1. Für den einmaligen Bananenkuchen mit Walnüssen zuerst das Backrohr auf 180° Celsius mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Als Tassenmaß wird ein 200 ml Joghurtbecher verwendet.
  2. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Mehl, Backpulver und Salz durch ein Sieb in ein Gefäß geben und mischen. Milch in ein zweites Gefäß geben, das Natron einrühren.
  3. Weiche Butter und Zucker in eine große Backschüssel geben und schaumig rühren. Die Eier einzeln einschlagen und unterrühren. Das Bananenmus ebenfalls einrühren. Nun abwechselnd das Mehlgemisch und die Milch unter den Teig heben. Sollte der Teig zu trocken sein, einfach noch etwas Milch zugeben.
  4. Zuletzt die gemahlenen Walnüsse unterziehen. Den Teig gleichmäßig in die Form streichen und rund 45 bis 60 Minuten lang backen lassen (je nach Größe der Form).
Rezept-Tipp
Den einmaligen Bananenkuchen mit Walnüssen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen. Der Kuchen schmeckt auch mit geschlagenen Obers ausgezeichnet.
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