Gemüsereis mit grünem Spargel
Ein Rezept für den Dampfgarer aus der schnellen Küche. Der Gemüsereis mit grünem Spargel schmeckt auch als leichtes Hauptgericht.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 250 | g | Spargel (grünen) |
| 1 | Tasse | Basmatireis |
| 1 | Tasse | Weißwein |
| 0.5 | Tassen | Gemüsefond |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
Zubereitung
- Ein saisonales Gericht ist der Gemüsereis mit grünem Spargel. Falls erforderlich, die Spargel Stangen schälen. In 4 bis 5 Zentimeter Stücke schneiden und Zitronensaft darauf geben.
- Salz und Zucker auf den Spargel geben, der in einer gelochten Schüssel 6 Minuten bei 100 Grad Celsius gart. Im Anschluss geht der Reis mit Wein, Salz und Gemüsefond in einen geschlossenen Behälter und dann für 25 Minuten in den Dampfgarer.
- 5 Minuten vor der Fertigstellung den Spargel hinzufügen. Achtung: Der Dampfgarer muss auf die Stufe „Garen Gemüse“ auf 100 Grad Celsius eingestellt werden.
Der Gemüsereis mit grünem Spargel eignet sich hervorragend als Beilage zu Fischgerichten.
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