Reissalat mit Thunfisch
Der Reissalat mit Thunfisch ist eine leichte Mahlzeit und dieses Rezpet kann man noch beliebig variieren.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 300 | g | Reis |
| 2 | Dosen | Thunfisch (im eigenen Saft) |
| 2 | Stk. | Eier |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 80 | g | Oliven (schwarz) |
| 5 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Stk. | Paprika |
| 1 | Stk. | Salatgurke |
| 1 | Stk. | Zitrone |
| 50 | ml | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Für den Reissalat wird zuerst der Reis im Salzwasser gekocht. Die Eier werden in einem zweiten Kochtopf hart gekocht und anschließend lässt man beides abkühlen.
- Zwiebel, Paprika, Salatgurken, Eier und Oliven schneidet man zu kleinen Würfeln und mischt sie unter den abgekühlten Reis. Vom Thunfisch lässt man den Saft abtropfen und gibt diesen dann dazu. Man kann auch Thunfisch in Öl nehmen, aber auch dort sollte das Öl abgetropft werden, da im Salat ein höherwertiges Olivenöl verwendet wird.
- Die Zitrone wird ausgepresst und der Saft zusammen mit dem Öl und dem Tomatenmark in den Salat gegeben. Zum Schluss wird der Reissalat noch gut umgerührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Wer noch ein paar Zutaten extra hinzugeben möchte kann auch Mais und Erbsen verwenden welche sich dafür besonders gut eignen. Als Garnitur passen Basilikumblätter.
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Kommentare
von Lisa am
Habe das Rezept auch probiert, schmeckt super lecker.
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