Leberknödelsuppe
Die deftige Leberknödelsuppe nach einem klassischen Rezept. Diese Suppe schmeckt Immer wieder gut.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 4 | Stk. | Semmeln |
| 2 | EL | Schmalz |
| 100 | g | Zwiebel |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 200 | g | Rindsleber |
| 1 | Stk. | Ei |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Majoran |
| 0.5 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 4 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | l | Wasser |
Zubereitung
- Für die Leberknödelsuppe die Semmel in Milch oder Wasser einweichen und sorgfältig ausdrücken. Die Zwiebel abziehen und grob hacken. Knoblauch diesen schälen und durchpressen. Die Leber in feine Blätter schneiden. Die Petersilie grob hacken.
- Schmalz in einem Topf zerlassen, die Zwiebeln darin kurz anbraten. Sofort wieder vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die gerösteten Zwiebeln mit Petersilie, Semmel und Leber vermischen, fein faschieren. Das Ei unterrühren. Abschmecken mit Majoran, Pfeffer, Salz und gegebenenfalls Knoblauch.
- Mit Semmelbröseln vermischen, bis der Knödelteig mittlere Festigkeit erreicht. Verkneten und Knödel gleicher Größe formen.
- In die köchelnde Suppe oder Salzwasser geben und etwa 10 Minuten garen, zum Schluss noch ein paar Minuten durchziehen lassen.
Die Leberknödelsuppe kann man schön mit frisch gehackten Kräutern garnieren.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Eier Rezepte / Fleisch Rezepte / Hausmannskost Rezepte / Innereien Rezepte / Knödel Rezepte / Omas Rezepte / Österreichische Rezepte / Rindfleisch Rezepte / Suppen Rezepte / Suppeneinlagen Rezepte / Vorspeisen Rezepte / Zwiebel Rezepte / Knoblauch Rezepte / Semmelbrösel Rezepte Ähnliche Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Registrieren
Anmelden
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren