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Tapenade

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
60 g Olivenöl
20 g Oliven (grün)
20 g Oliven (schwarz)
30 g Paradeiser (getrocknet)
20 g Pinienkerne (geröstet)
1 Stk. Zitrone (den Saft davon)
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Zubereitung

  1. Für die Tapenade die schwarzen und grünen Oliven entkernen und vierteln. Die getrockneten Paradeiser in genauso große Stücke schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne (ohne Öl) leicht anrösten. Olivenöl und Zitronensaft miteinander verrühren. Mit den Oliven, Paradeisern und Pinienkernen vermengen.
Rezept-Tipp
Die Tapenade schmeckt als Brotaufstrich ebenso gut wie als Dip.
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