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Tomatenkonfitüre mit Chili

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
450 g Tomaten
450 g Gelierzucker
2 Stk. Chilischoten
1 Stk. Nelke
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Zubereitung

  1. Für die Tomatenkonfitüre mit Chili die Tomaten am Stielansatz kreuzweise einschneiden und mit heißem Wasser überbrühen. Häuten, vierteln und entkernen. Chili waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Tomaten und Chli mit dem Gelierzucker vermengen und zugedeckt über Nacht kühl stellen.
  2. Tomaten-Chili-Mischung in einem Topf erwärmen, Nelke hinzufügen und alles zusammen ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen, Nelke entfernen und die Konfitüre noch warm in Gläser füllen und diese sofort verschließen.
Rezept-Tipp
Die Tomatenkonfitüre mit Chili schmeckt nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch als Dip zu Kurzgebratenem und Gegrilltem.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
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