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Zwetschkencrumble aus der Heißluftfritteuse

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Zutaten

  für   Portionen  
500 g Zwetschken
175 g Dinkelmehl (Type 630)
80 g Feinkristallzucker (oder Rohrzucker)
1 Prise Salz
0.5 TL Zimt (gemahlen)
100 g Butter
150 g Créme frâiche
2 TL Vanilleextrakt
Staubzucker
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Zubereitung

  1. Um ein Zwetschkencrumble in der Heißluftfritteuse zuzubereiten zuerst die Streusel vorbereiten. Dafür das Dinkelmehl mit Zucker, Zimt und einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Die Butter hinzufügen und alles mit den Händen verkneten, bis eine krümelige Streuselmasse entsteht. 
  2. Die Zwetschken gründlich waschen, halbieren und entsteinen. Anschließend die Früchte in kleine Stücke schneiden. Durch die kleineren Stücke können die Zwetschken im Airfryer besonders schnell und gleichmäßig garen. Die Zwetschkenstücke in eine etwa 20 cm große Auflaufform geben. Die Form kann nach Belieben vorher leicht mit Butter eingefettet werden. Die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über den Zwetschken verteilen. Die Auflaufform in den Korb der Heißluftfritteuse stellen und den Zwetschkencrumble bei 170 °C etwa 20 Minuten backen. Zwischendurch einmal kontrollieren, ob die Streusel bereits schön goldbraun sind. Werden sie zu dunkel, kann die Temperatur etwas reduziert werden. 
  3. Sobald die Streusel goldbraun und knusprig sind und die Zwetschken schön weich geworden sind, den Crumble aus der Heißluftfritteuse nehmen. Den heißen Zwetschkencrumble mit etwas Staubzucker bestäuben. Für die cremige Beilage die Crème fraîche mit dem Vanilleextrakt verrühren. Den warmen Crumble mit der Vanille-Crème-fraîche servieren und am besten sofort genießen.
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Rezept-Tipp
Besonders köstlich schmeckt der Zwetschkencrumble aus der Heißluftfritteuse noch warm, wenn die Streusel schön knusprig und die Zwetschken fruchtig und weich sind. Statt Crème fraîche passt auch Vanilleeis, Schlagobers oder Naturjoghurt hervorragend dazu.
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