Goldbrasse gegrillt

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Die Goldbrasse gegrillt ist ein besonders delikates Fisch Rezept. Der wunderbare Meeresfisch mit Kräutermarinade wird deinen Gästen auf der Grillparty begeistern.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 28.08.2018

Arbeitszeit: 20 min
Koch/Backzeit: 10 min
Gesamtzeit: 30 min

Schwierigkeit:

2	Stk.	Goldbrassen
1	EL	Frischen Zitronensaft
2	EL	Olivenöl extra vergine
		Pfeffer (aus der Mühle)
		Salz
0.5	EL	Thymian (frisch, gehackt)
0.5	EL	Oregano (frisch, gehackt)
1	EL	Petersilie (frisch, gehackt)
1	Stk.	Knoblauchzehe
2	Stk.	Fischzangen
		Zitronen (zum Garnieren)

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Zubereitung

Für die Goldbrasse gegrillt zunächst den Grill vorbereiten und anzünden, die Kohle auf Temperatur bringen.
Den Zitronensaft mit Olivenöl, Pfeffer und Salz in eine Schale geben und zu einer Marinade vermischen. Den frischen Thymian und Oregano fein hacken.
Die küchenfertige Goldbrasse mit Wasser abspülen, nach Bedarf entschuppen und trocken tupfen. Den Fisch mit der Marinade bestreichen und den Kräutern bestreuen, leicht andrücken.
Die Fischzange etwas einölen, die Brasse reinlegen und von beiden Seiten etwa 10-15 Minuten grillen bis sie ein schöne goldbraune Farbe annimmt.
Die Knoblauchzehe schälen und fein schneiden, in eine kleine Schüssel geben und mit der gehackten Petersilie vermengen. Die fertige Goldbrasse damit bestreuen und sofort mit einer Zitronenspalte garniert servieren.

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