Hühnerbrust gebraten auf knackigem Salat
Ein klassisches Rezept aus der Sommerküche: Die Hühnerbrust schmeckt gebraten auf knackigem Salat besonders gut und sorgt für lecker-leichten Genuss für die ganze Familie.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 550 | g | Hühnerbrustfilets |
| 1 | Stk. | Paprika (gelben) |
| 4 | Stk. | Radieschen |
| 1 | TL | Senf |
| 7 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Honig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.5 | Köpfe | Salat |
| 1 | Bund | Rucola |
| 4 | Stk. | Paradeiser |
| 0.5 | Stk. | Salatgurken |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 3 | EL | Weißweinessig |
Zubereitung
- Um die Hühnerbrust gebraten auf knackigem Salat zu servieren, zuerst den Salat in mundgerechte Stücke zupfen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden.
- Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden. Paradeiser und Paprika waschen, vierteln, Stielansatz und Kern(gehäus)e entfernen und den Rest würfeln. Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Aus Essig, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. 5/7 des Olivenöls unter die Sauce schlagen, bis sie eine cremige Konsistenz bekommt. In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Hühnerbrust darin ca. 4 Minuten braten.
- Hühnerbrüst mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken und zusammen mit dem Salat und dem Dressing anrichten und servieren.
Zur Hühnerbrust gebraten auf knackigem Salat schmeckt ein knuspriges Weißbrot oder Zwiebel-Baguette.
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