Schnelle einfache Champignoncremesuppe
Nicht nur im Herbst wärmt die schnelle einfache Champignoncremesuppe von innen. Das Rezept hierfür ist ganz leicht und selbst für Kochanfänger kein Problem.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 450 | g | Champignons |
| 2 | Stk. | Kartoffeln (mehlige) |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 5 | Stängel | Thymian |
| 1 | Glas | Weißwein |
| 600 | ml | Suppe |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
Zubereitung
- Für die schnelle einfache Champignoncremesuppe die Champignons sorgfältig putzen und vierteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und würfeln. Thymian vom Stängel abzupfen.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Champignons, Kartoffeln und Thymian dazugeben und anbraten. Mit Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit einkochen lassen, bis nur noch die Hälfte übrig ist.
- Mit Suppe auffüllen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Schlagobers einrühren, weitere 5 Minuten kochen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.
Die schnelle einfache Champignoncremesuppe nach Belieben mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen.
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