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Brokkoli-Nudeln

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
300 g Brokkoli
200 g Spiralnudeln (Vollkorn)
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Kokosmilch
2 TL Sojasauce
1 TL brauner Zucker
Salz und Pfeffer
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Zubereitung

  1. Für die Brokkoli-Nudeln den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Im kochenden Wasser kurz 2-3 Minuten garen.
  2. Die Nudeln laut Packungsanleitung al dente kochen.
  3. Die Gemüsebrühe in einer Pfanne erhitzen, Sojasauce, Kokosmilch und Zucker zugeben. Unter Rühren einige Minuten etwas eindicken lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Nudeln und Brokkoli zugeben und schwenken. Auf Teller anrichten und sofort servieren.
Rezept-Tipp
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