Hühnchen süß-sauer mit Chili

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Wenn es schnell gehen soll und man Lust auf ein asiatisches Gericht hat, ist das Hühnchen süß-sauer mit Chili genau die richtige Wahl!

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 14.05.2014

Arbeitszeit: 25 min
Koch/Backzeit: 15 min
Gesamtzeit: 40 min

Schwierigkeit:

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Für das Hühnchen süß-sauer mit Chili das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Ananas schälen, vierteln, den Strunk herausschneiden und das restliche Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Porree putzen, längs in schmale Streifen schneiden, abbrausen und abtropfen lassen. Paprika waschen, Stiel und Kerngehäuse mit den Kernen entfernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
Aus Sojasauce, Chilisauce, Brühe, Essig, Honig und Tomatenmark eine Sauce anrühren. Knoblauch schälen und sehr fein hacken (oder pressen) und in die Sauce rühren.
Die Hälfte des Öls in einem Wok (oder einer großen beschichteten Pfanne) erhitzen und das Hühnchen darin - falls nötig portionsweise - ca. 3-4 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
Nun das restliche Öl in den Wok geben und ebenfalls stark erhitzen. Ananas und Paprika dazugeben und ca. 4 Minuten braten. Porree hinzufügen und noch einmal 2 Minuten garen.
Zuletzt Sprossen, Fleisch und Sauce dazugeben und alles gut vermengen. Weitere 1-2 Minuten garen lassen. Mit Salz abschmecken, herausnehmen und sofort servieren.