Kokos-Brownies-Kuchen

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Der Kokos-Brownies-Kuchen schmeckt himmlisch und ist nichts für Kalorienzähler. Die vorzügliche Mehlspeise gelingt mit diesem Rezept.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 20.07.2020

Arbeitszeit: 45 min
Koch/Backzeit: 30 min
Ruhezeit: 3,0 h
Gesamtzeit: 4,3 h

Schwierigkeit:

200	ml	Milch (zum Beträufeln)
1	Stk.	Backform

für den Teig

für die Creme

für die Schokoladenglasur

200	ml	Schlagobers
250	g	Dunkle Schokolade

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Für den Kokos-Brownies-Kuchen die Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer verrühren. Milch und Öl untermengen und rühren.
Das Mehl, mit Backpulver, Kakao und Speisestärke dazu sieben und verrühren. In eine Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen.
Für die Creme, Sauerrahm, Zucker, Milch, Vanillezucker, Sahnesteif und Kokosraspeln vermengen.und mit dem Handrührer cremig schlagen.
Das Schlagobers etwas erwärmen mit der Schokolade zu einer Schokoladenglasur vermengen.
Den Kuchen vom Backofen nehmen mit Milch beträufeln. Die Creme mit einer Teig Spatel darüber verteilen und abschließend mit Schokoladenglasur bedecken.
Im Kühlschrank zirka 3 Stunden durchkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.