Petersilie-Lauch-Kartoffel-Suppe
Die Petersilie-Lauch-Kartoffel-Suppe ist wirklich ein Gedicht und dieses Rezept überzeugt auch Fleischesser.
| 600 | ml | Gemüsesuppe (oder Brühe) |
| 200 | g | Kartoffeln (kleine Würfel) |
| 200 | g | Lauch (dünne Streifen) |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.5 | Bündel | Petersilie (fein gehackt) |
| 4 | EL | JOYA Soja Finesse |
Zubereitung
- Gemüsesuppe zum Kochen bringen. Kartoffeln und Lauch dazugeben, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt 15 Minuten köcheln. Mit dem Mixstab die Suppe, Petersilie und Finesse fein pürieren. Eventuell nochmals erhitzen, aber nicht kochen.
Die Petersilie-Lauch-Kartoffel-Suppe noch mit einem Tupfer Schlagobers verfeinern.
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