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Reisauflauf

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
200 g Rundkornreis
1 l Vollmilch
1 Prise Salz
4 Stk. Eier
1 EL Feinkristallzucker
80 g Butter
60 g Staubzucker
1 TL Zitronenschalen-Abrieb (Schale unbehandelt)
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Zubereitung

  1. Für den süßen Reisauflauf den Rundkornreis mit Milch und Salz in einem Kochtopf weich garen. Von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.
  2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit Kristallzucker zu Eischnee schlagen.
  3. Jetzt die Butter mit Staubzucker und Zitronenabrieb schaumig verrühren. Die Eigelbe nach und nach zugeben und verrühren. Den Reis hinzugeben und gut vermengen. Abschließend den Eischnee unter die Masse heben.
  4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Masse in die Form füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
Rezept-Tipp
Den Reisauflauf kann man zusätzlich mit Rosinen oder Apfelspalten verfeinern. Dazu Zwetschkenröster, oder Kompott reichen.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Auflauf Rezepte  /  Backrezepte  /  Eier Rezepte  /  Glutenfreie Rezepte  /  Hausmannskost Rezepte  /  Omas Rezepte  /  Österreichische Rezepte  /  Reis Rezepte  /  Süßspeisen Rezepte  /  Zitronen Rezepte  /  Butter Rezepte
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