Tomatenmarmelade
Dieses außergewöhnliche Rezept für süß-fruchtige Tomatenmarmelade gelingt am besten mit aromatischen, sonnengereiften Tomaten.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 1 | kg | Tomaten |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 2 | Stk. | Zitronen (die Schale davon) |
| 1 | kg | Gelierzucker (im Verhältnis 1:1) |
| 1 | Prise | Zimt |
Zubereitung
- Eine Tomatenmarmelade bringt Exotik auf den Frühstückstisch. Tomaten waschen, oben kreuzförmig einritzen und kurz in kochendes Wasser legen. Enthäuten, Strunk herausschneiden, in kleine Stücke schneiden und dann mit dem Pürierstab fein pürieren. Gelierzucker, Zimt, Zitronensaft und –Schale zu der Tomatenmasse geben und gründlich verrühren.
- Alles etwa 3 Stunden durchziehen lassen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten kochen lassen. Die Tomatenmarmelade noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen. Gläser auf den Kopf stellen und so abkühlen lassen.
Die Tomatenmarmelade variieren und als Aperitif servieren. Mit etwas Weißwein verrühren, auf Sektgläser verteilen und mit Prosecco auffüllen.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Aufstrich Rezepte / Billige Rezepte / Einkoch Rezepte und Einmach Rezepte / Frühstück Rezepte / Gemüse Rezepte / Jausen Rezepte / Marmeladen Rezepte / Österreichische Rezepte / Preiswerte Rezepte / Tomaten Rezepte / Vegane Rezepte / Vegetarische Rezepte Ähnliche Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Registrieren
Anmelden
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren