Zucchinirollen mit Frischkäse und Lachs
Die Zucchinirollen mit Frischkäse und Lachs sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage zu Gegrilltem. Das Rezept gelingt ganz einfach.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 1 | Stk. | Zucchini (groß) |
| 200 | g | Frischkäse (fettarm) |
| 1 | Handvoll | Dill |
| 1 | EL | Kren (gerieben) |
| 150 | g | Räucherlachs |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Dill (zum Garnieren) | ||
| Tomaten (zum Garnieren) | ||
| 1 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Die Zucchini waschen, abtrocknen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne beidseitig kurz anbraten.
- Den Frischkäse mit Kren und fein gehacktem Dill in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren.
- Die Zucchini Scheiben damit bestreichen, mit Räucherlachs belegen und einrollen. Danach mit einem Zahnstocher fixieren.
- Die Zucchinirollen mit Frischkäse und Lachs abschließend je nach Belieben mit Tomaten und Dillkraut dekorieren und mit Zitronensaft beträufeln.
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