Spaghetti mit Oliven

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Die Spaghetti mit Oliven fallen in die Kategorie schnelle Küche. Das einfache aber köstliche Rezept ist auch bei Studenten sehr beliebt.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 25.05.2021

Arbeitszeit: 15 min
Koch/Backzeit: 15 min
Gesamtzeit: 30 min

Schwierigkeit:

250	g	Spaghetti (oder Linguine)
1	Stk.	Zwiebel
3	Stk.	Knoblauch
1	Handvoll	Petersilie (glatt)
1	Handvoll	Oliven (o.Stein, grün oderschwarz)
150	ml	Olivenöl extra vergine
0.5	Stk.	Zitronen (Bio, Schale unbehandelt)
1	Prise	Chiliflocken
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Die Spaghetti in einem Kochtopf in Salzwasser al dente kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit die geschälte Zwiebel und Knoblauchzehen fein zerhacken. Die Petersilie klein zerschneiden und die halbe Zitrone abreiben.
Einen Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und bei geringer Hitze glasig dünsten. Die Oliven zugeben.
Das restliche Olivenöl extra vergine hinzugeben und noch weitere 2 Minuten kochen lassen. Jetzt die Petersilie und Zitronenabrieb zugeben, und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle und nach Belieben mit Chiliflocken würzen.
Zu den Nudeln geben und gut vermengen. In tiefe Teller anrichten und mit geriebenen Parmesan bestreuen.