Zimt-Nuss-Waffeln mit karamellisiertem Apfel
Die Zimt-Nuss-Waffeln mit karamellisertem Apfel sind wirklich ein Gedickt und dieses Rezept muss man probiert haben.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 1 | Stk. | Apfel |
| 40 | g | Mehl |
| 60 | g | Mandeln (gemahlene) |
| 30 | g | Zucker |
| 50 | g | Zucker (braunen) |
| 50 | g | Butter |
| 2 | Stk. | Eier |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | Prise | Salz |
| 50 | ml | Milch |
| Nach Belieben | Staubzucker |
Zubereitung
- Das Waffeleisen erhitzen und wenn es heiß ist fetten. Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Die Butter schmelzen. Aus den Eigelben, dem Mehl, den Mandeln 30 Gramm Zucker, der geschmolzenen Butter, dem Vanillezucker, dem Zimt, dem Salz und der Milch einen glatten Teig rühren.
- Nun den Eischnee unterheben und aus dem Teig die Waffeln backen. Den Apfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. In einer Pfanne den braunen Zucker karamellisieren lassen. Die Apfelspalten dazugeben und mit dem Karamell überziehen.
- Die Waffeln auf Tellern anrichten und mit Staubzucker und etwas Zimt bestäuben. Die karamellisierten Apfelstücke dazu reichen.
Die Zimt-Nuss-Waffeln mit karamellisiertem Apfel mit einem Tupfer Schlagobers servieren.
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