Bärlauch-Eiersalat
Egal ob zum Buffet oder als Aufstrich zur Jause, der schmackhafte Bärlauch-Eiersalat sollte man unbedingt einmal ausprobieren.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 8 | Stk. | Eier |
| 2 | EL | Mayonnaise |
| 3 | EL | Sauerrahm |
| 1 | Bund | Bärlauch |
| Salz | ||
| Pfeffer (aus der Mühle) | ||
| 1 | EL | Apfelessig |
| 1 | TL | Senf |
Zubereitung
- Für den Bärlauch-Eiersalat die Eier in kochendem Wasser zirka 8-10 Minuten hart kochen. Danach abkühlen lassen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Bärlauch waschen, trocken schütteln und mit einem Messer klein zerschneiden.
- Jetzt die Mayonnaise, Sauerrahm, Senf und Essig in einer Schüssel verrühren. Die Eier und Bärlauch zugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Eiersalat in den Kühlschrank stellen und für zirka 3 Stunden durchziehen lassen.
Der Bärlauch-Eiersalat schmeckt mit frischem Vollkornbrot oder Baguette.
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