Espresso Gugelhupf
Der Espresso Gugelhupf ist ein gern gebackenes Kuchen-Rezept. Zu diesem köstlichen Marmorkuchen schmeckt eine Tasse Kaffee.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 250 | g | Butter |
| 300 | g | Mehl |
| 125 | g | Zartbitterschokolade |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk. | Eier (Gr.M) |
| 1 | Packung | Backpulver (15g) |
| 10 | EL | Milch |
| 40 | ml | Espresso (abgekühlt) |
| 100 | g | Mandeln (gemahlen) |
| Staubzucker | ||
| 1 | Stk. | Backform |
Zubereitung
- Für den Espresso Gugelhupf den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform (2,5 l) mit Butter einfetten und mit ein wenig Mehl bestäuben.
- Die Zartbitterschokolade über ein Wasserbad schmelzen.
- Die Butter mit Zucker und Salz in einer Rührschüssel cremig rühren. Jetzt die Eier einzeln unterrühren, das Mehl mit Backpulver versieben zugeben, 5 Esslöffel Mich hinzugeben und unterrühren.
- Den Teig halbieren und die geschmolzene Schokolade und Espresso unter eine Hälfte rühren. Die restliche Milch und die gemahlenen Mandeln mit der anderen Teighälfte verrühren.
- Zuerst den hellen Teig in die Form geben, mit einem Löffel rundum eine Grube bilden und den Rand etwas höher ziehen. Den dunklen Teig darüber geben.
- Im vorgeheizten Backofen zirka 50-60 Minuten backen, Stäbchenprobe machen. Auf ein Gitter stürzen, auskühlen lassen und nach Belieben mit Staubzucker bestäuben.
Anstelle von Staubzucker, den Espresso Gugelhupf mit geschmolzener Schokolade dekorativ glasieren.
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