Kirschkuchen auf französische Art
Es gibt viele Kuchen mit Kirschen, doch im Rezept für Kirschkuchen auf französische Art werden die leckeren Früchte mit dunkler Schokolade kombiniert - ein edler Genuss!
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von Torsten Scholz
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 4 | Stk. | Eier |
| 200 | g | Butter (laktosefrei) |
| 150 | g | Vollrohrzucker |
| 130 | g | Haselnüsse (gemahlene) |
| 100 | g | Schokolade (dunkle) |
| 130 | g | Mehl (glutenfreies) |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | TL | Backpulver (glutenfreies) |
| 2 | EL | Rum |
| 1 | Glas | Sauerkirschen |
| Nach Belieben | Staubzucker (zum Bestreuen) | |
| 1 | Stk. | Backform (Springform 28 cm) |
Zubereitung
- Für den Kirschkuchen auf französische Art den Backofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier trennen. Butter und Zucker schaumig rühren. Schokolade fein reiben.
- Nach und nach Eigelb, Rum, Zimt, Nüsse und Schokolade unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Mehl mit Backpulver mischen und dazugeben. Eiweiß steif schlagen und den Eischnee unterheben.
- Sauerkirschen abtropfen lassen. Eine Springform (28 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig hineinfüllen und glattstreichen. Sauerkirschen gleichmäßig darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
- Im Ofen ca. 45 Minuten backen. Dann herausnehmen, auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Zum Kirschkuchen auf französische Art schmeckt frisch geschlagenes Schlagobers.
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