Vogerlsalat mit Thunfisch und Sprossen
Im Sommer steht die leichte Küche hoch im Kurs. Der Vogerlsalat mit Thunfisch und Sprossen ist ein Rezept, das man sich nicht entgehen lassen sollte.
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von Katrin Morenz
| 160 | g | Vogerlsalat |
| 2 | Stk. | Tomaten |
| 0.5 | Dosen | Thunfisch |
| 1 | Scheibe | Weichkäse |
| 2 | Stk. | Marillen (getrocknete) |
| 0.5 | Stk. | Zwiebel |
| 4 | EL | Sprossen |
| 2 | EL | Rapsöl |
| 1 | EL | Balsamicoessig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Für den Vogerlsalat mit Thunfisch und Sprossen zunächst den Vogerlsalat gründlich putzen, waschen und trockenschleudern. Tomaten vierteln, entkernen und klein schneiden.
- Weichkäse und Marillen klein würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Vogerlsalat mit Tomaten, Weichkäse, Marillen und Zwiebeln vermengen. Thunfisch zerpflücken und vorsichtig unterheben.
- Salat auf Tellern anrichten und mit Sprossen bestreuen. Aus Rapsöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und diese über den Salat geben. Sofort servieren.
Zum Vogerlsalat mit Thunfisch und Sprossen schmeckt frisches Baguette.
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