Würzige Kürbis-Muffins
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Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 120 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 0.5 | TL | Natron |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | TL | Ingwer |
| 0.5 | TL | Zimt |
| 0.5 | TL | Muskat |
| 0.5 | TL | Nelken |
| 50 | g | Butter |
| 80 | g | Zucker (braunen) |
| 1 | Stk. | Ei |
| 50 | ml | Buttermilch |
| 100 | g | Kürbisse (püriert) |
| 1 | Stk. | Muffinform |
Zubereitung
- Für würzige Kürbis-Muffins zunächst den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Kürbis schälen, ggf. entkernen, klein schneiden und fein pürieren.
- Butter mit Zucker schaumig schlagen, Kürbis und Ei unterrühren. Mehl mit Backpulver, Natron, Salz, Ingwer, Muskat und Nelken mischen. Abwechselnd mit der Buttermilch in die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und diese im Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit aus Tonpapier Halloween-Motive als Schablonen ausschneiden. Diese auf die Muffins legen und mit farbigem Zucker, Staubzucker oder Kakao bestreuen.
- Schablonen vorsichtig entfernen, so dass die Motive nicht verrutschen und die Cupcakes servieren.
Für andere Anlässe als Halloween werden würzige Kürbis-Muffins einfach mit anderen Motiven verziert.
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