Apfelkuchen mit Creme, Zucker & Zimt
Der Apfelkuchen mit Creme, Zucker & Zimt schmeckt sehr saftig und lädt bei einer Tasse Kaffee zum Genießen ein. Ein Rezept für die ganze Familie.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
Für den Teig
| 4 | Stk. | Eier |
| 2 | Tassen | Zucker |
| 1 | Tasse | Öl |
| 1 | Tasse | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 3 | Tassen | Mehl |
| 1 | Packung | Backpulver |
| 2 | Stk. | Äpfel |
Für die Creme
| 400 | g | Schlagobers |
| 400 | g | Sauerrahm |
| 2 | Packungen | Sahnesteif |
| 1 | Glas | Apfelmus (300-400g) |
Zum Bestreuen
| Nach Belieben | Zucker | |
| Nach Belieben | Zimt |
Zubereitung
- Für den Apfelkuchen mit Creme, Zucker & Zimt ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und zeitig den Backofen auf ca. 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Das Tassenmaß beträgt ca. 180ml Fassungsvermögen.
- Dann die Äpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Nun die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen.
- Jetzt das Mineralwasser hinzufügen.
- Danach das Öl unterrühren.
- Als nächstes das Mehl mit dem Backpulver vermengen, gesiebt hinzufügen und gleichmäßig unterheben.
- Dann den Teig aufs Backblech geben und glatt streichen.
- Jetzt die Apfelstücke gleichmäßig über den Teig verteilen. Der Kuchen sollte jetzt ca. 25-30 Minuten goldbraun backen und hinterher komplett auskühlen.
- Dann den Kuchen gleichmäßig dünn mit dem Apfelmus bestreichen.
- Für die Creme nun das Schlagobers mit dem Sahnesteif nach Packungsanleitung steif schlagen.
- Nun den Sauerrahm unterheben.
- Jetzt die Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Der Kuchen sollte anschließend kühl gelagert ca. 2 Stunden ruhen.
- Kurz vor dem Servieren den Kuchen nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen und in Stücke schneiden.
Wer den Boden vom Apfelkuchen mit Creme, Zucker & Zimt nicht ganz so saftig haben möchte, kann den Apfelmus auch komplett weglassen.
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