Karotten-Sellerie-Suppe
Die Karotten-Sellerie-Suppe ist eine feine Vorspeise mit wenig Kalorien. Das Rezept gelingt in wenigen Minuten.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 300 | g | Karotten |
| 100 | g | Sellerie |
| 0.5 | EL | Öl |
| 800 | ml | Gemüsebrühe |
| 0.5 | TL | Liebstöckel (getrocknet) |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und klein zerhacken. Die Karotten und Knollensellerie putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Das Gemüse zugeben und kurz anrösten.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit geriebener Muskatnuss und Liebstöckel würzen. Die Karotten-Sellerie-Suppe aufkochen und zirka 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Jetzt mit einem Mixstab pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.
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