Weißer Spargel mit Prosciutto
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1 | Bund | Kräuter |
1 | Schuss | Öl |
8 | Scheiben | Prosciutto |
1 | Prise | Salz |
1 | kg | Spargel (weißen) |
1 | l | Wasser |
Zubereitung
- Ein saisonal schmackhaftes Rezept ist der weiße Spargel mit Prosciutto. Zu Beginn den Spargel reinigen, dünn abschälen und vorab holzige Enden entfernen.
- Prosciutto in große Teile trennen. Frische Kräuter reinigen, bevor diese fein zerhackt werden. Wasser in einen Topf geben und den Spargel in das kochende Wasser geben, dort für 6 bis 8 Minuten kochen, bis dieser bissfest ist.
- Prosciutto in der Zwischenzeit in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten und dann warm beiseite stellen.
![Tipp zum Rezept Rezept-Tipp](/e.gif)
Den weißen Spargel mit Prosciutto auf einem vorgewärmten Teller anrichten und mit einer feinen Zitronensauce kombinieren.
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