Mandarinen-Sauerrahmkuchen mit Kokosstreusel

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Ein Rezept, das einfach zu backen und überaus lecker ist! Der Mandarinen-Sauerrahmkuchen mit Kokosstreusel eignet sich hervorragend zum Mitnehmen.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 11.10.2014

Arbeitszeit: 30 min
Koch/Backzeit: 40 min
Gesamtzeit: 1,2 h

Schwierigkeit:

1	Stk.	Backform

Für den Teig

Für die Füllung

Für die Streusel

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Für den Mandarinen-Sauerrahmkuchen mit Kokosstreusel den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech (30x35cm) mit Backpapier auslegen. Butter mit Zucker schaumig schlagen, nach und nach Eier, Salz und Buttervanilleöl unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Mischung heben. Alles zu einem glatten Teig rühren und diesen gleichmäßig auf das Backpapier streichen. Im Ofen ca. 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Mandarinen abtropfen lassen und mit Zucker und Sauerrahm verrühren. Aus Butter, Zucker, Mehl, Kokosflocken und Vanillezucker Streusel kneten. Den Kuchenboden aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
Den Mandarinen-Sauerrahm auf den Kuchenboden streichen und die Streusel darüber verteilen. Für weitere 25-30 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann servieren.