Schlanker Tomatensalat
Ein veganes preiswertes Rezept: Schlanker Tomatensalat ist ganz einfach zuzubereiten.
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Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 700 | g | Tomaten |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Prise | Zucker |
| 2 | EL | Essig |
| 4 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Petersilie |
Zubereitung
- Für den schlanken Tomatensalat die Tomaten waschen, putzen, Stielansatz entfernen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Aus Öl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und mit den Zwiebeln vermischen.
- Tomaten vorsichtig unter die Marinade heben und an einem kühlen Ort ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Petersilie waschen, trockenschleudern und fein hacken. Über den Salat streuen und servieren.
Wenn die Tomaten am Stielansatz kreuzweise eingeschnitten, kurz mit heißem Wasser überbrüht und gehäutet werden, ist der schlanke Tomatensalat noch bekömmlicher.
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