Registrieren 
   

Gegrilltes Gemüse mit Olivenpesto

Bild hochladen
Rezept bewerten!
« || »
1/1

Mitglied seit: 24.02.2014
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
2 Stk. Zucchini
2 Stk. Melanzani
8 Stangen Spargel (grünen)
1 Stk. Fenchel
2 Stangen Lauch
4 Stk. Tomaten
4 Stk. Kürbisse
14 Stk. Oliven
2 EL Pinienkerne
1 Prise Chilipulver
1 Schuss Zitronensaft
1 Schuss Balsamicoessig
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer
   Zu den Küchenhelfern
   Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für das gegrillte Gemüse mit Olivenpesto die Oliven entkernen und in feine Stücke hacken. Oliven und Pinienkerne in einen Mörser geben und zu einer Paste vermengen. Alternativ einen Pürierstab zur Hand nehmen.
  2. Im Anschluss mit Chili, Zitronensaft und Meeressalz würzen. Zucchini, Melanzani, Spargel, Fenchel, Lauch, Tomaten, Kürbis säubern oder abputzen, und in kleine Stücke zerteilen.
  3. Gemüsesorten, wie Fenchel und Kürbis, fordern eine längere Garzeit und sollten vor dem Grillen blanchiert werden. Gemüsestücke mit Olivenöl beträufeln und salzen. Auf dem Elektro- oder Holzkohlegrill knackig grillen.
Rezept-Tipp
Gegrilltes Gemüse mit Olivenpesto beträufeln und Balsamicoessig hinzugeben. Vor dem Verzehr nochmals salzen und pfeffern.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Anfänger Rezepte  /  Beilagen Rezepte  /  Diät Rezepte  /  Einfache Rezepte  /  Gemüse Rezepte  /  Gesunde Rezepte  /  Grillrezepte - Köstliche Rezepte zum Grillen  /  Hauptspeisen Rezepte  /  Kürbis Rezepte  /  Leichte Küche - leichte Rezepte  /  Oliven Rezepte  /  Pesto Rezepte  /  Schlanke Rezepte  /  Schnelle Rezepte - Schnelle Gerichte  /  Sommer Rezepte  /  Spargel Rezepte  /  Trennkost Rezepte  /  Vegane Rezepte  /  Vegetarische Rezepte  /  Wellness Rezepte  /  Zucchini Rezepte  /  Rezepte zum Abnehmen
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Avatarbild
Registrieren 
   
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren
Karottensalat
Karottensalat
Dieser Karottensalat ist nicht nur gesund - er schmeckt auch ausgezeichnet! Das liegt an dem raffinierten Rezept mit Kürbiskernen und Sprossen.
Gebackener Sellerie
Gebackener Sellerie
Das vielseitige Gemüse nach einem außergewöhnlichen Rezept zubereitet: Ein gebackener Sellerie schmeckt nicht nur Vegetariern.
Artischocken alla romana
Artischocken alla romana
Die Artischocken alla romana bringen Abwechslung in den alltäglichen Speiseplan. Ein köstliches Rezept aus Italien.